Ден за релакс

 След натоварените почивни дни е време за релакс сред зеленината в двора :)

Тази година ще има много къпини и отново ще направя този сладкиш.

На русском здесь

Лондонски сладкиш / Лондонский кекс

Продукти:
за блата: 1 к. ( 400 гр.) кисело мляко
1 к. (400 гр.) брашно
1 к. ( 400 гр.) захар
1 ванилия
1 ч. ч. смлени орехи
1 ч. л. сода

за заливката:
250 гр масло (маргарин)
3 - 4 с. л. какао
1 - 2 с. л. захар
500 мл прясно мляко (вода)

Приготвяне: В купа се смесват киселото мляко, брашното, кофичката захар, ванилията, смлените орехи и содата. Всичко това се разбърква до получаване на еднородна смес. Получената смес се изсипва в намазнена форма и се пече на умерена фурна до изпичане на блата. След изпичането му се оставя да "почине", а през това време се приготвя заливката.
В малка тенджера се смесват маслото, какаото, захарта и млякото и се варят 10 - 15 минути.
При заливане на сладкиша глазурата трябва да е гореща, а блата добре охладен.



Вам потребуется:
для кекса:
400 г кислое молоко
400 г мука
400 г сахар
1 ванильный сахар
1 ст. грецкие орехи (крупно порубленные)
1 ч. л. сода

для глазурь:
250 г сливочное масло
3 - 4 ст. л. какао
1 - 2 ст. л. сахар
500 мл молоко (вода)

Взбить кислое молоко, муку, сахар, ванильный сахар, порубленные орехи и соду. Форму для кексов смазать маслом и наполнить массой. Поставить в духовку и выпекать при температуре 180 С.
В маленькой кастрюле перемешать масло, какао, сахар и молоко. Кипятить 10 - 15 минут.
Готовый кекс намазать глазурой.

Портокалови сладки / Апельсиновое печенье

Дими, благодаря ти за рецептата на сладките:) Станаха чудесни! Този път Мари сама ги приготви. Аз само ги изпекох:) Лимоновия вариант направихме за коледното тържество в училище. Всички много ги харесаха:)



Дими, спасибо за рецепт:) Печенье получилось чудесное! В этот раз Мари сама приготовила его. Я только выпекла их:) Лимонный вариант сделали для рождественский праздник в школе. Всем понравились очень:)

Мммм...пирожки

Направих ги по тази рецепта, но замених маргарина с масло. По-вкусно е.) В едните сложих сирене, а в другите - месо. Мммммного ги харесаха!
Ето рецептата за тестото:

50 гр. мая (2 ч. л. суха мая)
1/2 ч. л. сол
Маята се разстрива със солта, добавя се
1 чаша мляко (заради маслото добавих хладко мляко)
2 с. л. захар
200 гр. меко масло (или маргарин)
ок. 3,5 чаши брашно

От продуктите се омесва меко тесто. Поставя се в купа и се слага в хладилника за 4 часа. Но аз исках да направя пирожките по-бързо и го оставих на топло за около 1 час, докато втаса.
От това тесто може да се направят и други вкуснотии.


Приготовила пирожки вот по этот рецептик. Только заменила маргарин с сливочным маслом. Так вкуснее.) Сделала одни с сыром, другие с мясом. Понравились очень!

Лесен сладкиш / Быстрый кекс

Продукти: 2 яйца
4 с. л. конфитюр ( по избор)
1/2 ч. ч. вода
1 ч. ч. захар
2 ч. ч. брашно
1 ч. л. сода бикарбонат
пудра захар за поръсване

Приготвяне: Яйцата се разбиват със захарта. Прибавя се конфитюра разтворен във водата и се разбърква добре. След това постепенно се прибавя брашното и накрая содата. След като всичко се разбърка добре, се изсипва в намазана с масло тавичка и се пече в предварително загрята фурна до 250 С около 20 мин. След като се извади се поръсва с пудра захар.


2 яйца
4 ст. л. варенья
1/2 стакан вода
1 стакан сахара
2 стакана муки
1 ч. л. соды
сахарной пудрой для посыпки

Взбить яйца и сахар. Добавить варенье вместе с водой и перемешать. Затем по чуть-чуть добавить муку и соды. Все тщательно взбить выложить в смазанную жиром форму для кекса и выпекать в горячую духовку (250 С) около 20 мин. Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой.

Сладкиш с къпини / Кекс с ежевиками

Преди няколко дни (когато отговарях на въпросите) направих този сладкиш за следобедния чай. Има приятен леко кисел вкус, заради къпините.

Когда отвечала на вопросики я выпекла этот кекс для чая. У него приятный кислый вкус из-за ежевики.

В градината имаме няколко къпини. Това лято имаше повече плодове и успях да замразя малко.

У нас в саду растут ежевики. Этим летом было больше ягоды и я успела заморозить не множко.

Ето и рецептата:
Разбийте 4 яйца с 1/4 кг захар. Прибавете 1/2 лъжичка сода бикарбонат, 2 чаши брашно и 2 праха ванилия. Наново разбийте и прибавете 3/4 кг къпини. Разбъркайте сместа и изсипете във форма за кекс, намазана с масло и поръсена с брашно. Поднесете изпечения сладкиш поръсен с пудра захар.

Вот и рецептик:
Взбит 4 яйца и 1/4 кг сахара. Добавить 1/2 ч. л. соды, 2 стакана муки и 2 пакетика ваниль. Снова взбить и добавить 3/4 кг ежевики. Все смешать и вылить в смазанную маслом форму для кекса. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой и дать остыть.
Приятного аппетита!

Red Velvet Cake

Този кейк се приготвя лесно и бързо. Подходящ е и за Коледа, и за св. Валентин.
Рецептата на български е тук. А как се правят "Кадифени сърца" виж тук.

Этот кейк готовиться легко и быстро. Можно приготовить его как на Рождество, так и на св. Валентина. Рецепт на русском здесь. А как сделать "Вельветовые сердца" здесь (только на болгарском, не нашла на русском:/).

Обяд на бързо / Быстрый обед

Грах с ориз

Сварен ориз 1:3. Лука се нарязва на ситно и се изпържва в малко олио. В чаша се слага малко оцет и 1/2 лъжичка джоджен да поседи малко. Магданоза и копъра се нарязват на ситно. Сипват се в съд, добавя се джоджена с оцета, 4 с. л. олио и малко сол. Ориза се изсипва в купата за поднасяне, прибавя се омекналия лук, 1 буркан грах, копър, малко черен пипер, маслини с костилките. Към подправките се прибавят 3 ситно нарязани домата и 1 чушка, разбърква се. Малко краве сирене се нарязва на парчета, слага се при ориза и се залива с подправките.

Горох с рисом
Отваренный рис 1:3. В хорошо разогретое растительное масло кладешь репчатого лука и тушишь до готовности. В чашку наливаем уксуса и добавляем 1/2 ч. л. мяты. Зелень петрушки и укроп мелко нарезаем. Положить в миску и добавить уксус с мятом, 4 ст. л. растительного масло, соли. В глубокую салатницу выложить рис, лук, 1 баночка горошка, укроп, черный молотый перец, маслини с косточек. В миску с укропом и петрушком положить 3 мелко нарезанные помидоры и 1 перец, перемешаем. В салатницу добавить сыр и заправить соусом из помидоров.
Приятного аппетита!

Бисквитени къщички / Пряничные домики

Красиви и много лесни за изпълнение къщички. Необходими са бисквити, бонбони, сметана, кокосови стърготини, шоколад, ядки и др. Но най-важното е фантазия. И понеже не е нужно да печете блатове, може да оставите децата сами да направят свои къщички.


Красивые и очень простые для выполнения домики. Необходимо: печенье, конфеты, взбитые сливки, кокосовая стружка, шоколад, орехи и др. Но самое главное фантазия. Для эти домики не надо выпекать бисквит, поэтому дети с удовольствием могут сами сделать свои домики.

Идеята и снимките са от тук.

Идеи и фотографии тут.

Наближава Коледа / Скоро Рождество

Навън е студено, а у дома - топло и уютно. Време е за ароматните коледни сладки. Тази неделя с Мари направихме тези бисквити. Много са вкусни!

Холодно, а дома тепло и уютно. Пришло время готовить ароматное печенье. В воскресение с Мари приготовили:

Рождественское печенье

140 г мука, 100 г сахар, 1 яйцо, 40 г мед, 40 г апельсиновая цедра, 1/2 ч. л. сода, гвоздик, корица, перец душистый.

Прогрет мед, добавить сахар, апельсиновая цедра, сода, яйцо, гвоздик, корица, перец душистый и мука. Замесить тесто. Тесто раскатать, вырезать из него разные фигуры. Заготовки укладывают на смазанный маслом противень и выпекают при температуре 150 - 180 градусов. Затем печенье покрыть сахарной глазурью.

Очень вкусные!

Сладкиш

Сладкиш "Аламинут"

Разбийте 5 яйца с 3 лъжици захар и 5 лъжици брашно, докато започнат да се образуват мехури. Прибавете 1/2 л прясно мляко и бъркайте сместа, докато стане гладка като крем. Изсипете я в тавичка, намазана с масло, и я печете 10-15 минути.
Поднесете сладкиша полят с малинов или вишнев сироп. Също може и с шоколаден или карамелен сос.

Много лек и вкусен сладкиш. Лесен за приготвяне и е любим на моето семейство.

5 яйца растереть с 3 ст. л. сахаром и 5 ст. л. мука добела. Добавить 1/2 л молоко и взбить хорошо. Переложить в форму для выпечки, смазанная маслом. Печь в духовом шкафу 10-15 минут.
Перед подачей залить сверху с малиновым или вишневым сиропом; шоколадным или карамельным соусом.

Торта "Гараш"

Това е рецепта на една по-различна торта "Гараш". А ако нямате време да печете блатовете, заменете ги с готови "Ореховки".

Продукти. За блата: 5 белтъка, 400 г захар на пясък, 300 г смлени орехи. За крема: 100 г захар на пясък, 1/2 кафена чашка вода, 100 г шоколад (2 супени лъжици какао), 5 жълтъка, 350 г краве масло. За кроканта: 75 г захар на пясък, 2 супени лъжици вода.
Приготвяне. На блата: Белтъците се разбиват на сняг. Прибавя се захарта по малко и продължава да се разбива, докато се сгъсти. Прибавят се и орехите. Всичко се разбърква добре. Сместа се разделя на 4 части, които се изпичат поотделно в по-голяма тортена форма, застлана с хартия, намазана с масло и посипана с брашно. Пекат се в умерена фурна. На крема: Захарта се сварява на сироп с водата и какаото, като се бърка непрекъснато, за да не стане на бучици. Докато сиропът е още топъл, прибавят се жълтъците. Всичко се разбърква добре и се оставя да изстине. Разбива се маслото много добре и към него се прибавя по малко от изстиналата смес. Получава се пухкав крем. По-добре е вместо какао да се сложи шоколад. На кроканта: Захарта, смесена с водата, се карамелизира и се изсипва в намазана с мазнина тава. След като изстине, крокантът се начуква на дребно.
Платките се слепват с крем, като върху крема се посипва по малко от кроканта. Отгоре се намазва с крем и се украсява по желание.

Честит празник!

Коледни сладки

По традиция всяка година правим коледни сладки. Понякога сполучливи, понякога не толкова. Но самото приготвяне е много весело. Кухнята е посипана с брашно, ухае на канела и ванилия. Мари подскача около мен и казва:
- Дай на мен! Дай на мен! Искам аз!
Ръцете й и престилката - в тесто, от глава до пети в брашно, бърза да направим сладките.
Но щом извадя първата тава от фурната, тя хвърля престилката и започва да се наслаждава на вкуса на сладките. А аз продължавам да изрязвам фигурки, да пека и да украсявам.
И така тази Коледа ще направим ето тези:

Кравайчета за елха

Продукти. 4 яйца, 200 г кисело мляко, 0,200 л прясно мляко, 1 чаена лъжичка сода бикарбонат, 180 г пудра захар, 125 г краве масло ( олио), 1 кг брашно, 2 праха ванилия, сусам.
Приготвяне. Жълтъците се разбиват със захарта. Прибавят се киселото мляко, разбито много добре със содата, прясното мляко, маслото, ванилията. Замесва се меко тесто. Една част от тестото се разточва на кора с дебелина 5 мм. С голяма и малка чаша се изрязват кравайчета. Белтъците се разбиват на сняг със захар. Намазват се кравайчетата и се поръсват със сусам. Пекат се в умерена фурна.

Коледен сладкиш

Продукти. 125 г краве масло, 350 г захар, 320 г брашно, 125 г шоколад (или една супена лъжица какао), 4 яйца, 1/2 чаена лъжичка карамфил, 1 чаена лъжичка канела, 1/2 индийско орехче, 0,200 л прясно мляко, 1 бакпулвер.
Приготвяне. Маслото се разбива със захарта до побеляване. Прибавят се един по един жълтъците, млякото, брашното с бакпулвера, разтопеният шоколад, подправките и белтъците, разбити на сняг.Всичко се разбърква и се изсипва в намазана с масло и посипана с брашно форма. Пече се в умерена фурна. Поръсва се с пудра захар.

Коледни сладки

Продукти. 180 г краве масло, 80 г пудра захар, 1/2 чаена лъжичка бакпулвер, 250 г брашно, канела.
Приготвяне. Маслото се разбива със захарта до побеляване. Прибавят се канелата и брашното с бакпулвера. Замесва се тесто и се разточва на кора с дебелина 1/2 см. Реже се с накъдрени формички с три различни големини. Пекат се в умерена фурна. След това се слепват с крем или мармалад по три една върху друга. Слага се по една вишничка. Поръсват се с пудра захар.

Коледни бисквити

Продукти. 140 г брашно, 100 г захар, 1 яйце, 40 г мед, 40 г нарязани на ситно портокалови кори, на върха на ножа сода бикарбонат, карамфил, канела, бахар, шоколад.
Приготвяне. Медът се разтопява леко, прибавят се захарта, портокаловите кори, содата, яйцето, подправките и брашното. Замесва се тесто. Разточва се и се изрязват форми. Изпичат се в намазана с масло тава в умерена фурна. След като се извадят, се заливат с шоколадова глазура.

Към рецептите ще прибавя снимки. Но само, ако сладките станат сполучливи!